L'absence de catalogue de la maison Audoux-Minnet ne permet qu'une connaissance partielle de leurs productions. Nous savons néanmoins que c'est certainement lors de leur voyage de noce qu'Adrien Audoux, originaire de Franche-Comté, et Frida Minnet, originaire de Suisse, décident d'installer leur entreprise à Cannes en 1929.
Le père de Frida Minnet était lui-même fabricant de meubles en rotin à Montreux, là où était installée sa boutique. Il fut alors d'une aide précieuse lors de l'installation du jeune couple qui produit essentiellement des meubles en rotin. En 1942, l'entreprise déménage à Golfe-Juan non loin de Vallauris où Jean Bonaudi réalise lui aussi des meubles en rotin. Là, c'est une clientèle de la Rievera, composée de riches Britanniques ou Américains attirés par le "goût à la française", qui achète leurs meubles. Dans les années 50 l'entreprise, plus connue sous le nom de "le Doux Minet" et qui prend comme symbole un chaton noir, invente un nouveau style de meuble qui feront leur réputation et dont le bâti, souvent en chêne ou en hêtre, est entièrement gaîné de raphia. Les assises sont alors recouvertes de rabane en nattes tressées en damier ou à grosses mailles. Le modèle phare de fauteuil dont les pieds en hêtre ne forment qu'un avec les accotoirs était fabriqué par l'entreprise Vibo à Vesoul. Les meubles Audoux-Minnet portent une plaque oblongue sur les traverses indiquant soit "Fabrique de meubles Audoux-Minnet - Golf-Juan", soit "Meubles Audoux-Minnet - Golf-Juan", soit "Meubles en rotin Audoux-Minnet - 06. Golfe-Juan".
Il est intéressant de noter que la Maison Audoux-Minnet n'avait pas de revendeurs et que seul leur point de vente à Golfe-Juan proposait leurs meubles. Pierre Bianchi reprend les rennes de la Maison en 1965 tout en continuant de créer le même type de meubles modernistes. L'entreprise a fermé définitivement ses portes dans les années 1990.